Alo bác sĩ: ăn chuối giảm cân hay tăng cân?

0

Chuối là một loại quả có lượng tinh bột và đường lớn, vậy ăn chuối giúp giảm cân hay tăng cân? Nên ăn chuối như nào để có hiệu quả như mong muốn?

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Chuối là một loại hoa quả giàu dinh dưỡng, do đó, cung cấp rất nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng chứa rất nhiều chất xơ, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Một quả chuối trung bình chứa:

• Kali: 12% RDI.

• Vitamin B6: 20% RDI.

• Vitamin C: 17% RDI.

• Magiê: 8% RDI.

• Đồng: 5% RDI.

• Mangan: 15% RDI.

• Chất xơ: 3,1 gram.

*RDI (Recommended Daily Intake) là mức tiêu thụ khuyến cáo hàng ngày của một chất dinh dưỡng.

an chuoi tang can hay giam can

Một quả chuối trung bình chứa 105 calo. 90% con số này đến từ carbohydrate. Hầu hết carbohydrate trong chuối chín là đường, sucrose, glucose và fructose.

Chuối cũng chứa hàm lượng thấp chất béo và protein. Các tinh chất thực vật có lợi trong chuối như chất chống oxy hóa, bao gồm dopamine và catechin.

Chuối chứa nhiều chất xơ nhưng thấp calo

Một quả chuối chỉ khoảng 105 calo nhưng chứa đến 12% lượng chất xơ khuyến cáo mỗi ngày. Chất xơ đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe đường tiêu hóa. Ăn một lượng lớn chất xơ có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim và thậm chí là một số loại ung thư.

Mặt khác, chất xơ cũng giúp duy trì trọng lượng cơ thể. Một nghiên cứu trên 252 phụ nữ trong suốt 20 tháng cho thấy rằng cứ mỗi 1 gam chất xơ họ ăn mỗi ngày, trọng lượng cơ thể sẽ giảm 0.25 kg. Lý do được giải thích, chất xơ khiến cho bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp giảm lượng calo tiêu thụ trong một thời gian dài.

Các loại carbohydrate có trong một quả chuối phụ thuộc vào từng giai đoạn chín của nó. Chuối xanh rất giàu tinh bột và tinh bột kháng. Trong khi đó, chuối chín lại chứa chủ yếu là các loại đường. Tinh bột kháng là một chuỗi dài của tinh bột có khả năng kháng lại quá trình tiêu hóa.

Điều đó có nghĩa là nó hoạt động như một chất xơ hòa tan trong cơ thể. Vì vậy, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cân và lượng đường trong máu. Tinh bột kháng cũng làm chậm sự hấp thụ thức ăn và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Như đã nói, lợi ích kéo theo là bạn ăn ít calo hơn và duy trì được cân nặng.

Mặt khác, tinh bột kháng có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.

Chuối có chỉ số GI thấp

Chỉ số GI (Glycemic Index) cho biết khả năng làm tăng lượng đường trong máu của thực phẩm. Nếu một loại thực phẩm có chỉ số nhỏ hơn 55, nó được coi là có GI thấp. Từ 56-69 được coi là trung bình và trên 70 là chỉ số GI cao.

Thực phẩm chứa nhiều đường đơn sẽ được hấp thụ nhanh hơn. Vì vậy, chúng thường có một chỉ số GI cao, gây ra tăng lượng đường đột biến trong máu. Ăn nhiều thực phẩm có GI cao liên quan chặt chẽ đến tăng cân, nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2, bệnh tim và đột quỵ.

Thực phẩm chứa các loại carbohydrate hấp thu chậm sẽ có chỉ số GI thấp hơn và giữ lượng đường trong máu ổn định. Nhìn vào con số 90% carbohydrate của chuối, nó thường bị nhầm tưởng là luôn chứa lượng đường lớn làm tăng vọt đường huyết sau khi ăn.

Tuy nhiên, chỉ số GI của chuối chỉ khoảng 42-62 và tùy thuộc vào độ chín. Chuối chín có chỉ số GI cao hơn chuối xanh. Nhưng về cơ bản, chuối giải phóng đường chậm và điều này đem lại lợi ích.

Một nghiên cứu gần đây được thực hiện trên bệnh nhân tiểu đường type 2. Các nhà khoa học đưa vào bữa ăn sáng của mỗi bệnh nhân khoảng 250 gam chuối trong 4 tuần. Kết quả là lượng đường huyết và mức cholesterol của họ giảm đáng kể.

Ăn chuối giảm cân nếu áp dụng đúng cách:

Cơ chế giảm cân bằng chuối như thế nào?

Chuối là một trong những loại hoa quả có chứa hàm lượng chất xơ rất cao, chuối cung cấp cho cơ thể cả chất xơ hòa tan lẫn chất xơ không hòa tan cho cơ thể. Do đó, chuối có thể giúp chúng ta giảm cân được là vì nó cung cấp một lượng chất xơ đủ để tráng thành dạ dày làm chúng ta luôn có cảm giác nó qua đó khả năng hấp thụ thức ăn giảm đi đáng kể.

Ăn chuối tăng cân hay giảm cân? Trong chuối còn chứa một hàm lượng chất xơ khác có khả năng kháng tinh bột có trong chuối sẽ bị nên men trong dạ dày tạo ra sản phẩm giúp đốt cháy 20-24% chất béo, vì thế nó sẽ giúp lượng calo đi vào cơ thể giảm đi đáng kể, trực tiếp tránh được lượng mỡ thừa tích lũy trong cơ thể.

Ăn chuối đúng cách mỗi ngày có thể giúp bạn giảm cân

+ Thực đơn giảm cân bằng chuối

Từ nãy tới giờ chúng ta đã nói nhiều về việc làm sao chuối có thể giúp chúng ta giảm cân được, còn bây giờ tôi sẽ mách bạn cách ăn chuối làm sao để giảm cân nhanh nhất nhé:

Bữa sáng: Chỉ cần ăn 1-2 quả chuối chín, cộng với một cốc nước ấm, lúc đầu chưa quen bạn có thể ăn thêm một chút gì đó, rồi sau đó rút dần những đồ ăn kèm. Với bữa sáng với chuối như vậy bạn sẽ giảm được lượng mỡ thừa trong cơ thể chỉ trong một thời gian ngắn áp dụng, đặc biệt hiệu quả cho các chị em đang bị tình trạng béo bụng hoặc muốn giảm eo nhanh.

Bữa trưa: Gần đến giờ ăn trưa hãy nạp cho mình một trái chuối. Và để giảm cân nhanh hơn nữa thì cần phải giảm bớt năng lượng ở bữa trưa này. Tối thiểu là giảm 30% khẩu phần ăn. Ban đầu có thể bạn sẽ cảm thấy đói nhưng hãy cố gắng và sẽ quen dần cảm giác.

Bữa phụ: Bạn có thể bổ sung cho cơ thể một quả chuối và không được ăn vặt gì thêm thì sẽ có lợi rất nhiều cho kế hoạch giảm cân của bạn đấy.

Bữa tối: Bạn hãy ăn 1 trái chuối trước khi ăn tối. Cũng giảm khẩu phần ăn khoảng 30%. Tốt hơn thì bữa tối bạn nên ăn một lượng ít hơn bữa trưa.

Để công cuộc giảm cân của bạn thực sự thành công thì bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc về chế độ dinh dưỡng trong chế độ ăn này và nên hạn chế hoặc cắt giảm những đồ ăn vặt nhiều dầu mỡ, chất béo….

Bạn có thể bổ sung thêm món salad chuối trong thực đơn giảm cân của mình

Bên cạnh đó nhiều người còn áp dụng bí quyết giảm cân bằng chuối thơm cà chua để đạt được hiệu quả cao hơn. Trong quá trình thực hiện thực đơn giảm cân bằng chuối thì bạn hãy cố gắng uống thật nhiều nước (2-3l) một ngày để làm tăng cường quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Ăn chuối tăng cân tốt cho sức khỏe:

Chuối là một loại trái cây lành mạnh vì thành phần trong chuối rất cân bằng và tự nhiên, tốt cho sức khỏe, giúp tạo khối lượng nạc, không tạo mỡ để bạn tăng cân khỏe mạnh.

Chuối có vị béo béo và ngọt ngào là món ăn bổ dưỡng và ưa thích của nhiều người. Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối cũng rất cân đối, lành mạnh nên rất tốt để người gầy có thể ăn chuối tăng cân và người béo có thể giảm cân cũng bằng ăn chuối nếu dùng đúng cách.

+ Chuối giúp tăng cơ bắp cho người tập thể hình

Mặt khác, chuối cũng chứa lượng calo hợp lí, một quả chuối tây trung bình chứa 105 calo và thấp chất béo nhưng lại giàu chất xơ, kali, vitamin, sắt và protein. Vì vậy, ăn chuối tăng cân cho người gầy theo hướng có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ tăng cơ bắp cho người tập thể hình, vận động viên, tăng khối lượng nạc cơ bắp. Nhưng đối với con gái tập gym giảm cân thì không nên ăn chuối nhiều.

+ Chuối giúp tăng cân hiệu quả cho người gầy

Một quả chuối trung bình chứa 27g carbohydrate với 14g đường. Viện Y học Mỹ cho biết mỗi ngày bạn tiêu thụ từ 45 đến 65% lượng calo đến từ carbohydrate trong chế độ ăn uống 2000 calo/ngày. Một quả chuối chiếm 12% tổng nhu cầu carb và đường trong chuối là đường tự nhiên nên ăn chuối tăng cân khỏe mạnh.

an chuoi tang can hay giam can

+ Cách ăn chuối tăng cân nhanh chóng
Chế độ ăn uống cho người gầy thích hợp nhất là mỗi ngày ăn 3 – 4 quả chuối sẽ mang lại hiêu quả tăng cân tốt nhất. Chuối tham gia vào quá trình xây dựng khối lượng cơ bắp khỏe mạnh. Giúp người tập luyện đạt được trọng lượng mong muốn. Những cách ăn chuối tăng cân hiệu quả có thể hữu ích cho bạn như:

– Ăn 3 – 4 trái chuối chín mỗi ngày.

– Dùng sinh tố chuối sữa sau mỗi bữa cơm hoặc như món ăn nhẹ để làm tăng cân hiệu quả.

– Chuối đốt rượu rum thơm lừng dành cho người muốn tăng cân nhanh.
Lưu ý, không nên ăn chuối chiên hay các chuối chế biến qua nhiều công đoạn vì làm mất một số thành phần của chuối. Mặc khác, dầu mỡ không có lợi cho tim mạch.

Categories: Sống Khỏe

Leave A Reply


5 − one =